⒈ 古官名。掌宫廷的饮食。
引《诗·小雅·十月之交》：“家伯 维宰， 仲允 膳夫。”郑玄 笺：“膳夫，上士也，掌王之饮食膳羞。”《周礼·天官·膳夫》：“膳夫掌王之食饮膳羞。”唐 杜甫 《牵牛织女》诗：“膳夫翊堂殿，鸣玉凄房櫳。”郭沫若 《屈原》第二幕：“上官大夫，你的任务，主要是在外面周旋，你须得叫膳夫庖人作好好的准备。”
⒈ 职官名。周代设置，掌理帝王的膳食。
⒉ 泛称厨夫为「膳夫」。