⒈ 官府贷给民户，俟秋收时加利息偿还的谷物。
引清 昭槤 《啸亭杂录·陆中丞》：“临终前一月，犹奏 湖南 社仓穀业已敷用，其息穀请免徵收。”《六部成语注解·户部》：“息穀：息，利息也。官穀贷之於民，秋收时加息还库。”
⒈ 古代官府贷谷给农民，等到秋收时，农民除偿还贷谷外，需另加利息，此当作利息偿还的谷物，即称为「息谷」。
引清·昭梿《啸亭杂录·卷七·陆中丞》：「临终前一月，犹奏湖南社仓谷业已敷用，其息谷请免征收。」