⒈ 平安，安好。旧时书信中常用作祝辞。
⒉ 牡丹的一种。
引唐 李巽 《请符载书》：“夏首渐热，惟动履安胜。”宋 苏轼 《与滕达道书》之三：“二圣之德日新，可贺可贺。令子各安胜，未及报状也。”宋 苏轼 《答刘元忠书》：“近别，伏惟起居安胜，短牋不尽意。”
⒉ 牡丹的一种。参见“牡丹”。
引宋 周师厚 《洛阳牡丹记》：“安胜，紫花也，开头径尺餘，本出於城中 千叶安胜院，因此得名。”