⒈ 一种重要食品，系固体乳化产物，主要是从牛奶里提取出来的乳脂(稀奶油)，通过搅拌工序，使脂肪球、气泡、水珠聚结起来而成，特别使用于涂在面包片上或烹饪中。
英butter;
⒉ 从石油中分馏出来的膏状油脂，黄色或褐色，粘度大，多用做润滑剂。
英grease;
⒈ 涂油的黄绢。
引《隋书·礼仪志五》：“﹝翟车﹞其车侧饰以翟羽，黄油纁黄里，通幰。”
《资治通鉴·齐和帝中兴元年》：“以黄油裹 东昏 首。”
胡三省 注：“黄绢施油可以御雨，谓之黄油。”
⒉ 一种食品佐料。从牛奶中提取。
例如：黄油涂面包。
⒊ 润滑油。石油中分馏出的膏状油脂。
例如：机器的保养，要经常注入黄油。
⒈ 一种牛奶或奶油提炼出来的脂肪性食品。
⒉ 一种从石油中分馏出来的膏状油脂。黏度大，多用作机器的润滑剂。